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Gnam
E MANGIA DA EBREO
Ricette e un po' di storia


COLLANA: Fuori collana
GENERE:
pp. 144
Anno: 2014
PREZZO: 11,05 euro
(15% di sconto sul prezzo di copertina: 13,00 euro)
ISBN: 9788862224260


 
   
 

Alvaro Torchio
MALICIDIO VENEZIANO
  Enzo Eric Toccaceli
FERLINGHETTI 100
  Stefano Zenni
LOUIS ARMSTRONG

“E mangia da Ebreo” conclude un vecchio detto italiano. Una raccomandazione che, avendo superato pregiudizi, odi e leggende nel corso dei secoli, sta a significare che questo popolo sa cucinare bene, molto bene.
Dispersi dalle persecuzioni ai quattro angoli del mondo, gli Ebrei hanno assimilato varie tradizioni, riassumendole in una cucina influenzata anche dalle notevoli limitazioni alimentari prescritte
dalla Legge e dalle ristrettezze economiche in cui gran parte di loro ha vissuto. Senza che ciò pregiudicasse il loro modo di mangiare, che anzi ne ha guadagnato in fantasia, creatività e allegria.
Le ricette qui proposte sono tipiche degli Ebrei italiani, in particolare di quelli che vivevano nel sud della Toscana.
 

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