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Mariella Groppi, Antonella Sabatini
IL RICCIO D'ORO
La castagna. Memoria, storia, cultura e arte culinaria


COLLANA: Fuori collana
GENERE:
pp. 184
Anno: 2014
PREZZO: 13,60 euro
(15% di sconto sul prezzo di copertina: 16,00 euro)
ISBN: 9788862224321




 
   
 

Matteo Bogazzi
CINQUANTA SFUMATURE DI ORO BIANCO
  Franco Bergoglio
I GIORNI DELLA MUSICA E DELLE ROSE
  Sarah Revoltella
ANTIMONIO

Antonella e Mariella carissime,

il vostro libro mi ha fatto un pochino vergognare, perché mi ha fatto capire quanto poco o nulla sapessi di un frutto prezioso come la castagna. Sapevo solo di preferire le caldarroste alle castagne bollite e talvolta ho gustato il castagnaccio. Tutto qui. Il vostro libro invece stupisce per la quantità di ricette che propone, basate tutte sulla castagna e la sua farina, sicché si potrebbe fare un menu che va dall’antipasto al dessert basato solo ed esclusivamente sulla castagna: forse perché è un frutto povero e per secoli ha sfamato gente povera, ha potuto godere della ingegnosità e della creatività che posseggono coloro che hanno scarsi mezzi di sussistenza. E il vostro libro, quindi, in un paese come il nostro dove la povertà aumenta paurosamente di giorno in giorno è di estrema attualità perché è anche un invito a ricorrere a questa non indifferente ma trascurata risorsa.
Il vostro, però, non è solo un ricettario di cucina, perché la seconda parte dedicata alla storia della castagna nei secoli, arricchita da aneddoti, memorie e tradizioni, si legge con autentico godimento e stupore.
Auguro al vostro libro la fortuna che merita.

Andrea Camilleri

APPROFONDIMENTI

La Nazione, 22 ottobre 2014
www.stampalternativa.it/cmssa/uploads/docs/riccio_lanazione.jpg

Corriere di Maremma, 22 ottobre 2014
www.stampalternativa.it/cmssa/uploads/docs/riccio_corrieremaremma.jpg

Il Tirreno, 22 ottobre 2014
www.stampalternativa.it/cmssa/uploads/docs/riccio_tirreno.jpg

tusciaup.com
tusciaup.com/nostre-rubriche/a-tutta-pagina/stampa-alternativa-ci-svela-il-riccio-doro/


www.saleepepequantobasta.com/2015/11/filetto-del-desiderio-ai-sapori-del.html


 

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